今日はコロンビアの料理をイメージした給食です。コロンビアは、南アメリカ大陸にある国で、コーヒー豆やお花をたくさん作っている国です。
主食のピラフは、アロスコンポーヨといいます。アロスコンポーヨは、とり肉とスパイスを使ったピラフです。
ぎょうざのような料理は、エンパナーダといいます。本場のエンパナーダは、具材をパン生地で包んで、焼いたり揚げたりして作ります。コロンビアのエンパナーダには、肉・野菜・じゃがいも・ゆでたまごが使われているのが特徴です。
調理員さんが、ひとつひとつ給食室で包んでくれました。感謝の気持ちをわすれずに、おいしくいただきましょう。
スイートポテトは、さつまいもを使った日本生まれのお菓子です。英語では、さつまいも そのものをスイートポテトといいます。
さつまいもは、食物繊維とビタミンＣという栄養が多いです。食物繊維はおなかの調子を整える働きがあります。また、ビタミンCは、かぜや病気から体を守ってくれる働きがあります。
栄養たっぷりなので、もりもり食べてださい。
・牛乳 ・ショートニングパン ・魚のバジルパン粉焼き
・オニオンドレッシングサラダ ・いんげん豆のポタージュハーブは、肉や魚のくさみを消し、料理がおいしく仕上がるのを手助けしてくれます。
今日の魚のパン粉焼きに使われているのは、バジルです。香りがよくなるように、みじん切りにしたバジルと、粉にしたバジルの２種類を使っています。
バジルの風味が良いので、もりもり食べてください。
・牛乳 ・ごはん ・くじらの竜田揚げ
・野菜の生姜醤油和え ・みそ汁
今日の竜田揚げは、くじらを使っています。60年くらい前、くじらは安くて栄養価が高かったので、給食でよく使われていました。しかし、くじらの獲りすぎにより絶滅寸前になってしまったので、現在はくじらを獲る決まりが強化されて、とても貴重な食材になりました。
くじらは、「バレニン」という栄養がたくさん含まれています。バレニンは、体が疲れる原因となる成分を分解してくれるので、疲れにくい体を作ってくれます。また、DPAやEPAなどの、血液をさらさらにしてくれる良い脂も多く含んでいます。
栄養たっぷりで貴重なくじら肉を、味わって食べてみてください。
今日は、給食委員が考えたイベント給食、「先生の好きな給食Day」です。今年度新しく青井小にいらした先生方に、好きな給食や、給食の思い出についてインタビューをしました。今日は、図書のN先生のインタビュー内容をお届けします。（ホームページ上では、名前をイニシャルで表示しています。）
N先生の好きな給食は、切り干し大根のビビンバと いかのかりんとうがらめだそうです。切り干し大根のビビンバは、切り干し大根をビビンバに入れるのが新しい発想だから好きなのだそうです。いかのかりんとうがらめは、なつかしい味で昔と変わらずおいしいから好きなのだそうです。
今日は、N先生が好きな切り干し大根のビビンバが出ています。とてもおいしいので、お米が残らないよう、きれいに食べましょう。
治部煮は、石川県の郷土料理です。
鶏肉や鴨肉に小麦粉をまぶし、すだれ麩や野菜と一緒にだし汁で煮た煮物です。すだれ麩は特徴的な形をした お麩ですが、なかなか手に入らないので、給食では代わりに、くるま麩や生麩を使っています。くるま麩は、タイヤのような形をした円形のお麩です。給食ではひと口大に切っています。生麩はもちもちとした食感が特徴です。よもぎを練りこんであるので、緑色をしています。ぜひ探して食べてみてください。
また、今日は１月の誕生日給食です。誕生日の友達をお祝いして、今日もおいしくいただきましょう。
今日は、カレーの日です。1982年の１月２２日、全国学校栄養士協議会が、子どもたちが大好きなカレーを全国の学校給食で提供したことにちなんで、「カレーの日」と制定されました。
ここでクイズです。給食のカレーはルーから手作りしています。カレールーの材料は３つあるのですが、油・カレー粉、さてもう一つは何でしょう。３つのうち、心の中で正解を考えてみてください。
１．はちみつ ２．粉チーズ ３．小麦粉
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正解は、３のこむぎこです。バターや油を熱した後、小麦粉を加えて15分くらいじっくり炒め、最後にカレー粉を加えたら完成です。
大人気のカレーライスを、今日もおいしくいただきましょう。
・牛乳 ・ごはん ・いかのかりんとうがらめ
・もやしのねぎだれ和え ・けんちん汁
今日は秋から冬にかけて旬の、長ねぎについてクイズを出します。
私たちが普段食べている長ねぎは、植物のどの部分でしょうか。３つのうち心の中で正解を考えてみてください。
１．葉っぱ ２．くき ３．根っこ
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正解は、１の葉っぱです。長ねぎは上が緑色、下が白色をしていますね。実はどちらも
ねぎの葉っぱなのです。ねぎを作る時には、土を上からかぶせながら育てます。そうすると、土に隠れているところは太陽の光が当たらないので、白くやわらかく育ちます。
今日はドレッシングにねぎが入っています。旬のねぎを味わっていただきましょう。
・牛乳 ・ごはん ・ぎせい豆腐 ・おかか和え
・すりごま入りみそ汁
今日は、１年で１番寒い時期である大寒の日です。
大寒ならではの食べ物のひとつに、「大寒卵」があります。大寒卵は、大寒の日に生まれた卵のことです。昔、ニワトリは冬前にたくさん餌を食べて栄養を蓄え、寒い冬はあまり卵を産まなかったそうです。そのため、大寒の頃に生まれた卵には栄養がぎゅっとつまっていて、ほかの時期の卵と比べて1個あたりの栄養価が高かったと言われています。
今日は、大寒にちなんで、卵料理のぎせい豆腐が出ています。卵だけでなく、ひき肉やたっぷりの野菜など、具だくさんで栄養満点です。ご飯と一緒に、もりもり食べてください。
・牛乳 ・ココアパン ・魚のオニオンソース
・アーモンド入りコーンサラダ ・キャロットポタージュ
「ポタージュ」は、フランス語で「スープ」という意味です。日本ではポタージュというと、牛乳を使ったとろみのあるスープのイメージが強いですが、本場のフランスでは、さらっとしたコンソメスープも、ポタージュと言うそうです。
今日は、にんじんを使ったキャロットポタージュです。にんじんの特徴であるオレンジ色は、「カロテン」という成分です。カロテンには、目や皮ふや粘膜を健康に保つ働きがあります。
給食室の大きなミキサーを使って、なめらかでおいしいポタージュができたので、味わって食べてみてください。
・牛乳 ・焼きそば ・わかめとツナのサラダ
・おからドーナツ
今日は、給食委員が考えたイベント給食、「先生の好きな給食Day」です。今年度新しく青井小にいらした先生方に、好きな給食や、給食の思い出についてインタビューをしました。今日は、５年１組のA先生のインタビュー内容をお届けします。（ホームページ上では、名前をイニシャルで表示しています。）
A先生の好きな給食は、カレーライスと焼きそばだそうです。焼きそばは、小学生の時よく大盛りにして食べていたそうです。また、給食だけでなく、カップ麺の焼きそばや、屋台の焼きそばも好きなのだそうです。焼きそばが本当に大好きなのですね！
今日は、A先生が好きな焼きそばが出ています。いろいろな野菜が入っていて栄養たっぷりなので、もりもり食べてください。
・牛乳 ・ごはん ・さばの田楽みそ焼き
・野菜のレモン醤油和え ・玉子のすまし汁
田楽は、もともとは串に刺した豆腐やこんにゃくに みそをつけて焼いた料理のことを言います。「田楽」という名前は、昔行われていた豊作を祈るための「田楽舞い」が由来と言われています。白い袴をはいて、一本の棒に乗って飛び跳ねる田楽舞いの様子が、豆腐を串に刺した形に似ていることから名づけられたそうです。
今日は、さばにみそだれを塗って焼きました。ごはんと一緒に、もりもり食べてください。
・牛乳 ・メープルシロップトースト ・さけのクリーム煮
・バジルドレッシングサラダ
メープルシロップは、カエデの樹液を煮つめて濃縮したものです。生産地は北アメリカに集中していて、特にカナダで多く作られています。カナダは、国旗にカエデの葉が使われるくらい、広いカエデの原生林があります。世界のメープルシロップの80％以上がカナダで生産されていると言われています。日本でも、ホットケーキやワッフルにかける甘味料として、よく使われています。
今日は、メープルシロップとバターを食パンにぬったトーストです。味わっていただきましょう。
今日は、給食委員が考えたイベント給食、「先生の好きな給食Day」です。今年度新しく青井小にいらした先生方に、好きな給食や、給食の思い出についてインタビューをしました。今日は、保健のI先生のインタビュー内容をお届けします。（ホームページ上では、名前をイニシャルで表示しています。）
I先生の好きな給食は、ねぎ塩豚丼とエンパナーダだそうです。ねぎ塩豚丼は、ごはんがもりもり食べられるから好きなのだそうです。エンパナーダ（肉とじゃがいもの包み揚げ）は、初めて食べた時、おいしすぎて感動したから好きなのだそうです。
今日は、I先生が好きなねぎ塩豚丼が出ています。おいしいので、もりもり食べてください。また、エンパナーダも１月３０日に登場するので、ぜひ味わって食べてみてください。
・牛乳 ・ひろしごはん ・ししゃものから揚げ
・炒めなます ・白玉雑煮
明後日１月１１日は、鏡開きの日です。鏡開きは、お正月の間かざっていた鏡もちを開いて、食べる行事です。「開く」というのは、鏡もちを「割る」という意味ですが、「割る」という言葉は縁起がよくないので、「開く」といいます。お正月の間は、神様が鏡もちを居場所にしています。神様が帰った後に鏡もちを食べて、1年の健康をお祈りするのが鏡開きです。
今日は汁物におもちに見立てた白玉が入っています。今年も元気に学校生活が送れるよう、しっかり食べて健康な体をつくりましょう。
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