今日は節分です。昔は節分が一年のはじまりの日でした。節分は季節の変わり目のことで、悪いものが家の中に入ってきやすいと言われています。そのため、悪いものをやっつける力があると言われている豆をまいたり食べたりして、一年間よいことがあるようにお祈りします。また、節分の日には、柊の枝にいわしの頭を刺したものを玄関に飾る風習もあります。とげのついた柊の葉っぱや、いわしのにおいで、悪いものを寄せ付けないようにします。
今日は節分にちなんで、いわしの蒲焼きと、きなこ豆が給食に出ています。節分メニューをしっかり食べて、1年間よいことがあるよう、お祈りしましょう。
みなさんは、１２月に給食のデザートメニューのアンケートをとったのを覚えていますか？結果は、１位がチョコケーキ、２位がフルーツパンチ、３位がサイダーゼリーでした。
今日のデザートは、アンケート第２位のフルーツパンチです。フルーツパンチは、リクエストをとると、必ずと言っていいほど毎回出てくる人気メニューです。
味がしっかりついている麻婆豆腐丼と、さっぱりしたフルーツパンチは相性がよいです。今日もおいしくいただきましょう。
今日はコロンビアの料理をイメージした給食です。コロンビアは、南アメリカ大陸にある国で、コーヒー豆やお花をたくさん作っている国です。
主食のピラフは、アロスコンポーヨといいます。アロスコンポーヨは、とり肉とスパイスを使ったピラフです。
ぎょうざのような料理は、エンパナーダといいます。本場のエンパナーダは、具材をパン生地で包んで、焼いたり揚げたりして作ります。コロンビアのエンパナーダには、肉・野菜・じゃがいも・ゆでたまごが使われているのが特徴です。
調理員さんが、ひとつひとつ給食室で包んでくれました。感謝の気持ちをわすれずに、おいしくいただきましょう。
スイートポテトは、さつまいもを使った日本生まれのお菓子です。英語では、さつまいも そのものをスイートポテトといいます。
さつまいもは、食物繊維とビタミンＣという栄養が多いです。食物繊維はおなかの調子を整える働きがあります。また、ビタミンCは、かぜや病気から体を守ってくれる働きがあります。
栄養たっぷりなので、もりもり食べてださい。
・牛乳 ・ショートニングパン ・魚のバジルパン粉焼き
・オニオンドレッシングサラダ ・いんげん豆のポタージュハーブは、肉や魚のくさみを消し、料理がおいしく仕上がるのを手助けしてくれます。
今日の魚のパン粉焼きに使われているのは、バジルです。香りがよくなるように、みじん切りにしたバジルと、粉にしたバジルの２種類を使っています。
バジルの風味が良いので、もりもり食べてください。
・牛乳 ・ごはん ・くじらの竜田揚げ
・野菜の生姜醤油和え ・みそ汁
今日の竜田揚げは、くじらを使っています。60年くらい前、くじらは安くて栄養価が高かったので、給食でよく使われていました。しかし、くじらの獲りすぎにより絶滅寸前になってしまったので、現在はくじらを獲る決まりが強化されて、とても貴重な食材になりました。
くじらは、「バレニン」という栄養がたくさん含まれています。バレニンは、体が疲れる原因となる成分を分解してくれるので、疲れにくい体を作ってくれます。また、DPAやEPAなどの、血液をさらさらにしてくれる良い脂も多く含んでいます。
栄養たっぷりで貴重なくじら肉を、味わって食べてみてください。
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