２０２５年２月１０日（月）

【献立】 

・牛乳

・ひじきごはん

・ししゃもの変わり揚げ

・おかか和え

・みそ汁

【給食の放送】

ひじきは、昆布やわかめと同じ、海藻の仲間です。今日はひじきについてのクイズを出します。

私たちがよく食べているひじきは黒色をしていますが、海の中のひじきは黒色ではありません。さて、何色をしているでしょうか。３つのうちから正解を考えてみてください。

１．みどり色　　２．茶色　　３．赤色　

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正解は、２の茶色です。生のひじきは固くてとても苦いので、

食べられません。私たちがよく食べているひじきは、長時間煮て加工したものなのです。煮るとひじきに含まれている「タンニン」という成分が抜けるので、黒色に変わるという仕組みです。

ひじきごはんは、具材に味がよくしみていておいしいので、たくさん食べてください。