２０２６年３月１３日（金）

【献立】～郷土料理 福岡県🍓～

・牛乳　・かしわめし　・ししゃもの磯部揚げ　

・野菜の練りごま和え　・じゃがいものみそ汁　

【給食の放送】

今月の郷土料理は、福岡県です。「かしわめし」は、とり肉が入った混ぜご飯です。九州では、とり肉のことを「かしわ」と呼びます。とり肉とごぼう、しいたけなどの具材を調味料で煮込んで、炊き上がったご飯に混ぜて作る、福岡県定番の家庭料理です。

福岡県は他にも、とり肉が入った「水炊き」と呼ばれる鍋や、とり肉とたっぷりの根菜が入った「筑前煮」など、とり肉を使った料理が多くあります。

郷土料理は、昔からその土地でよくとれる産物や、根付いた食文化が継承されてきた料理のことを言います。日本各地の郷土料理を、ぜひ調べてみてください。