２０２４年９月 食材の産地

２０２４年９月３０日（月）

【献立】 ～郷土料理　鹿児島県～

・牛乳

・鶏飯

・わかめとツナの和え物

・きびなごのから揚げ

【給食の放送】

今日は、鹿児島県の郷土料理をイメージした給食です。

鶏飯は、鹿児島県の奄(あま)美(み)地方の郷土料理です。鶏飯は、とり肉や玉子などの具が乗ったごはんに、スープをかけて食べます。

また、きびなごは、鹿児島県の郷土料理に欠かせない魚です。鹿児島県の西にある甑(こしき)島(しま)は、きびなごの産地で有名です。鹿児島県は、新鮮なきびなごがとれるので、きびなごのお刺身がおいしく食べられる数少ない地域のひとつです。

鶏飯は、お茶漬けのようにさらさら食べられるので、きびなごの香味揚げや和え物を、よくかんで食べるようにしましょう。

 

２０２４年９月２７日（金）

【献立】 ～９月誕生日給食～

・牛乳

・ごはん

・かえり煮干しの甘辛

・四川豆腐

・もやしの中華和え

【給食の放送】 

今日はかえり煮干しについてのクイズを出します。

かえり煮干しは、何の魚の子どもでしょうか。３つのうち心の中で正解を考えてみてください。

１．    さば　　２．いわし　　３．あじ　　

正解は、２のいわしです。いわしの子どもを煮て乾燥させたもののうち、大きさが2㎝くらいのものを「ちりめん」、2㎝から4㎝くらいのものを「かえり」、4㎝より大きいものを「にぼし」とよびます。

今日は、かえり煮干しをカリッと揚げて、さとうと醤油で甘辛い味付けにしてあります。ごはんと一緒に、おいしくいただきましょう。

２０２４年９月２６日（木）

【献立】

・牛乳

・ごはん

・さばのごま醤油焼き

・野菜のレモン醤油和え

・のっぺい汁

【給食の放送】 

のっぺい汁は、日本全国にある郷土料理のひとつです。地方によって、「のっぺい」「のっぺ汁」「のっぺ」「のっぺい鍋」など、いろいろな呼び方があります。

お寺で余った野菜を煮て、とろみをつけて具だくさんの汁にしたのが始まりと言われています。

今日ののっぺい汁には、ごぼう・だいこん・にんじん・じゃがいも・こんにゃく・とうふ・こまつなが入っています。

具だくさんで栄養たっぷりなので、よくかんでいただきましょう。

 

２０２４年９月２５日（水）

【献立】 

・牛乳

・開花丼

・冬瓜のみそ汁

・きなこ豆

【給食の放送】 

冬瓜は、漢字で「冬の瓜」と書きますが、夏に収穫される野菜です。

皮が厚く、夏に収穫した後、冬まで保存することができるので、「冬の瓜」と書いて「冬瓜」と呼ぶそうです。

外側は緑色の皮におおわれていて、ラグビーボールのような形をしています。３㎏から５㎏くらいの重さがある大きな野菜です。

今日はみそ汁の中に冬瓜が入っています。やわらかい大根のような食感をした野菜が冬瓜です。探して食べてみてください。

 

２０２４年９月２４日（火）

【献立】 

・牛乳

・ガーリックトースト

・ホワイトシチュー　

・ひよこ豆のサラダ

 

【給食の放送】 

今日のホワイトシチューは、１年１組のリクエストメニューです。

シチューは、昔のフランス語で「煮込む」という意味があるそうです。

日本でホワイトシチューが広まったのは、学校給食がきっかけと言われています。戦後、栄養補給のために、脱脂粉乳を使った料理としてホワイトシチューが登場し、一般家庭でも食べられるようになりました。今は、脱脂粉乳ではなく、牛乳が使われています。

骨や歯を丈夫にしてくれるカルシウムがたっぷりなので、たくさん食べてください。

２０２４年９月２０日（金）

【献立】 ～6-2リクエスト～

・牛乳

・ごはん

・鶏肉のから揚げ

・野菜の練りごま和え

・豆腐のすまし汁

【給食の放送】 

今日のから揚げは、６年２組のリクエストメニューです。今の６年生が昨年度とったアンケートでは、「全校児童の９０％以上が から揚げが好き」という結果が出るくらい、青井小で人気のメニューです。人気のから揚げですが、毎月のように給食で出してしまうと、肉の摂りすぎになってしまうので、リクエストや入学・卒業のお祝いメニューなど、特別な時だけ登場するメニューです。

鶏肉にしっかり下味がついていて、ごはんが進むので、もりもり食べてください。

２０２４年９月１９日（木）

【献立】 

・牛乳

・ショートニングパン

・白身魚の香草焼き

・リヨネーズポテト

・野菜たっぷりスープ　

【給食の放送】

リヨネーズとは、フランス語で「リヨンの」や「リヨン風の」という意味です。リヨンはフランス南東部の都市の名前で、「歴史と美食の街」と言われています。リヨンは玉ねぎの産地としても有名で、「リヨン」「リヨネーズ」と付く料理は、玉ねぎを多く使っているのが特徴です。

今日のリヨネーズポテトは、うす切りにしたじゃがいもと玉ねぎを炒め合わせた料理です。給食では、じゃがいもをうすく切ると炒めた時にくずれてしまうので、少し大きめに切ってあります。

よくかんで食べてください。

２０２４年９月１８日（水）

【献立】 

・牛乳

・カレーライス

・いか入りサラダ

・かき

【給食の放送】

今日のカレーは、２年１組のリクエストメニューです。

給食のカレーは、カレールーから手作りしています。

とてもたくさんの野菜を煮て作るので、家で作るカレーとは また違うおいしさがあります。

カレーはどの学年にも人気のメニューですね。

もりもり食べてください。

２０２４年９月１７日（火）

【献立】 ～十五夜～

・牛乳

・けんちんうどん

・ツナ和え

・月見団子

【給食の放送】

今日は十五夜です。十五夜は「中秋(ちゅうしゅう)の名月(めいげつ)」とも呼ばれ1年で1番満月がきれいに見える日のことです。また、芋が収穫される季節でもあるので、「芋名月（いもめいげつ）」とも呼ばれます。十五夜は月がとてもきれいに見えるので、お月見をするようになったそうです。

お月見では、食べ物が収穫できることに感謝してお団子をお供えし、来年もたくさん収穫できるよう、お願いをします。

今日の給食では、芋名月に ちなんで、けんちんうどんに里いもが入っています。また、月見団子はあまじょっぱいたれがかかった、みたらし団子です。

おいしくいただきましょう。

２０２４年９月１３日（金）

【献立】 ～８月誕生日給食～

・牛乳

・かやくごはん

・うま煮

・こまいの香味揚げ

【給食の放送】 

こまいは、北海道でよくとれる小魚です。

漢字で「氷の下の魚」と書いて、「氷下魚(こまい)」と読みます。

氷がはった海の下にいる氷下魚をまとめて網でとるので、このような名前がついたと言われています。

今日は、なじみのある香味揚げです。よくかんで食べましょう。

また、今日は８月の誕生日給食です。８月生まれのみなさん、おめでとうございます。誕生日のお友達をお祝いして、今日もおいしくいただきましょう。

２０２４年９月１２日（木）

【献立】 ～世界の料理　スペイン～

・牛乳

・パエリア

・オレンジドレッシングサラダ

・ソパ・デ・アホ　

【給食の放送】 

今月の世界の料理は、スペイン料理をイメージした給食です。スペインはヨーロッパにあり、オリーブの生産量が世界一多い国です。

パエリアはスペインを代表する米料理で、本場では色と香りをつけるために「サフラン」というスパイスが使われます。サフランは世界一高級なスパイスなので、給食では代わりに「ターメリック」を使っています。

スペインはオレンジの生産量も多い国なので、今日のサラダのドレッシングにはオレンジジュースが使われています。

また、今日のスープは「ソパ・デ・アホ」といいます。「ソパ」がスープ、「アホ」がにんにくという意味です。

スペイン料理の味と香りを楽しんで、おいしくいただきましょう。

２０２４年９月１１日（水）

【献立】

・牛乳

・麻婆豆腐丼

・海藻サラダ

・フルーツヨーグルト

【給食の放送】

日本で食べられている海藻には いろいろな種類があります。

わかめ・ひじき・こんぶ・のりなどは、よく給食でも使われています。

今日の海藻サラダには、わかめの他に、給食ではあまり見ない海藻が入っています。

赤色をしたものはトサカノリといって、にわとりの とさか のように見えるので、このような名前がついています。

海藻は、おなかの調子を整えてくれる食物繊維という栄養がたっぷりな体によい食べ物です。

進んで海藻を食べましょう。

２０２４年９月１０日（火）

【献立】 

・牛乳

・アーモンドトースト

・コールスローサラダ　

・レンズ豆のトマトシチュー

【給食の放送】

アーモンドは、ビタミンという栄養がたっぷりな食べ物です。

体をウイルスから守って、病気になるのを防いでくれたり、肌や かみの毛、つめが健康に育つのを助けてくれたりします。

給食で時々アーモンドのようなナッツが出てくるのは、このように体に大切な栄養がたっぷり入っている食べ物だからです。

今日のアーモンドトーストには、粉にしたアーモンドと、くだいたアーモンドの２種類が使われています。

体に良いので、残さず食べてほしいです。

よくかんでいただきましょう。

２０２４年９月９日（月）

【献立】

・牛乳

・ごはん

・いかの西京焼き

・甘酢和え

・けんちん汁

【給食の放送】

けんちん汁は、だいこん・にんじん・ごぼうなどの根菜や、豆腐が入ったすまし汁です。

神奈川県の鎌倉市にある「建長寺」というお寺のお坊さんが作ったのが始まりと言われています。

「けんちょうじる」と呼ばれていたのがなまって、「けんちん汁」という名前になったそうです。

給食ではぶた肉が入っていますが、本来は肉や魚を使わない精進料理でした。

具だくさんで栄養たっぷりな汁物です。よくかんでいただきましょう。

２０２４年９月６日（金）

【献立】 

・牛乳

・ごはん
・あじフライ　

・アーモンド和え

・すりごま入りみそ汁

 

【給食の放送】

あじは、 背中が青色をしている、青魚の仲間です。

「味がよい」ことから、このような名前が付けられたと言われています。

青魚は、質の良い脂が多いのが特徴で、日本人の健康を昔から支えてきました。

質の良い脂は、血液をサラサラにして、病気を防いでくれるはたらきがあります。

体に良いので、残さず食べてほしいです。

ごはんとおかずをバランスよく、食べましょう。

２０２４年９月５日（木）

【献立】 ～野菜の日　さつまいも～

・牛乳

・黒砂糖コッペパン

・ポテトオムレツ　

・かぼちゃとさつまいものポタージュ

【給食の放送】 

今日は、野菜の日給食です。旬のさつまいものクイズを出します。

日本で1番さつまいもを多く作っている県はどこでしょうか。

３つのうち心の中で正解を考えてみてください。

１．青森県　　２．愛知県　　３．鹿児島県（５秒待つ）

正解は、３の「鹿児島県」です。鹿児島県は、火山が多いところで有名です。

火山の周りの土地は、栄養があまりないので、たくさん栄養が必要な食べ物はうまく育ちません。

しかし、さつまいもは暑さに強く、たくさんの肥料がなくても育つという特徴があります。鹿児島県の土地にぴったり合っていたので、たくさん作られるようになったそうです。

今日はポタージュに入っています。旬のさつまいもを味わっていただきましょう。

２０２４年９月４日（水）

【献立】 

・牛乳

・みそラーメン　～6-1　リクエスト～

・カリカリポテトサラダ　～5-2　リクエスト～

・梨

【給食の放送】 

みなさんは、６月にもりもり給食ウィークがあったことを覚えていますか？

９月はもりもり給食ウィークでリクエスト券をとったクラスの、リクエストメニューが出てきます。

今日のみそラーメンは６年１組、カリカリポテトサラダは５年２組のリクエストメニューです。

みそラーメンは、たっぷりの野菜やめかぶ、豆乳、すりごまなどが入っているので、栄養満点です。

カリカリポテトサラダは、千切りにしてカリッと揚げたポテトが入っているサラダです。野菜が苦手な人でも、ポテトと一緒だとおいしく食べることができるので、とても人気なサラダです。

どれも青井小の人気メニューなので、もりもり食べてください。

２０２４年９月３日（火）

【献立】 

・牛乳

・ねぎ塩豚丼　

・青のりポテト　

・カルピスゼリー　

【給食の放送】

ねぎ塩豚丼は、つかれた体にぴったりなメニューです。

具材で入っているぶた肉・ねぎ・玉ねぎは、とても相性の良い食べ物です。

ぶた肉には、体のつかれをとってくれるビタミンB１という栄養が入っていて、ねぎや玉ねぎは、体が元気になるようにビタミンB１の働きを助けてくれます。

また、レモン汁と黒こしょうが隠し味です。

さっぱりとした味付けで食欲が出てくるので、もりもり食べてください。

【食材の産地公表について】

９月より、食材の産地は月ごとにまとめて掲載することになりました。

月末に、その月に使用した食材と、それぞれの産地をまとめたファイルをホームページに掲載いたしますので、そちらをご覧ください。