今日は、カレーの日です。1982年の１月２２日、全国学校栄養士協議会が、子どもたちが大好きなカレーを全国の学校給食で提供したことにちなんで、「カレーの日」と制定されました。
ここでクイズです。給食のカレーはルーから手作りしています。カレールーの材料は３つあるのですが、油・カレー粉、さてもう一つは何でしょう。３つのうち、心の中で正解を考えてみてください。
１．はちみつ ２．粉チーズ ３．小麦粉
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
正解は、３のこむぎこです。バターや油を熱した後、小麦粉を加えて15分くらいじっくり炒め、最後にカレー粉を加えたら完成です。
大人気のカレーライスを、今日もおいしくいただきましょう。
・牛乳 ・ごはん ・いかのかりんとうがらめ
・もやしのねぎだれ和え ・けんちん汁
今日は秋から冬にかけて旬の、長ねぎについてクイズを出します。
私たちが普段食べている長ねぎは、植物のどの部分でしょうか。３つのうち心の中で正解を考えてみてください。
１．葉っぱ ２．くき ３．根っこ
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
正解は、１の葉っぱです。長ねぎは上が緑色、下が白色をしていますね。実はどちらも
ねぎの葉っぱなのです。ねぎを作る時には、土を上からかぶせながら育てます。そうすると、土に隠れているところは太陽の光が当たらないので、白くやわらかく育ちます。
今日はドレッシングにねぎが入っています。旬のねぎを味わっていただきましょう。
・牛乳 ・ごはん ・ぎせい豆腐 ・おかか和え
・すりごま入りみそ汁
今日は、１年で１番寒い時期である大寒の日です。
大寒ならではの食べ物のひとつに、「大寒卵」があります。大寒卵は、大寒の日に生まれた卵のことです。昔、ニワトリは冬前にたくさん餌を食べて栄養を蓄え、寒い冬はあまり卵を産まなかったそうです。そのため、大寒の頃に生まれた卵には栄養がぎゅっとつまっていて、ほかの時期の卵と比べて1個あたりの栄養価が高かったと言われています。
今日は、大寒にちなんで、卵料理のぎせい豆腐が出ています。卵だけでなく、ひき肉やたっぷりの野菜など、具だくさんで栄養満点です。ご飯と一緒に、もりもり食べてください。
・牛乳 ・ココアパン ・魚のオニオンソース
・アーモンド入りコーンサラダ ・キャロットポタージュ
「ポタージュ」は、フランス語で「スープ」という意味です。日本ではポタージュというと、牛乳を使ったとろみのあるスープのイメージが強いですが、本場のフランスでは、さらっとしたコンソメスープも、ポタージュと言うそうです。
今日は、にんじんを使ったキャロットポタージュです。にんじんの特徴であるオレンジ色は、「カロテン」という成分です。カロテンには、目や皮ふや粘膜を健康に保つ働きがあります。
給食室の大きなミキサーを使って、なめらかでおいしいポタージュができたので、味わって食べてみてください。
・牛乳 ・焼きそば ・わかめとツナのサラダ
・おからドーナツ
今日は、給食委員が考えたイベント給食、「先生の好きな給食Day」です。今年度新しく青井小にいらした先生方に、好きな給食や、給食の思い出についてインタビューをしました。今日は、５年１組のA先生のインタビュー内容をお届けします。（ホームページ上では、名前をイニシャルで表示しています。）
A先生の好きな給食は、カレーライスと焼きそばだそうです。焼きそばは、小学生の時よく大盛りにして食べていたそうです。また、給食だけでなく、カップ麺の焼きそばや、屋台の焼きそばも好きなのだそうです。焼きそばが本当に大好きなのですね！
今日は、A先生が好きな焼きそばが出ています。いろいろな野菜が入っていて栄養たっぷりなので、もりもり食べてください。
・牛乳 ・ごはん ・さばの田楽みそ焼き
・野菜のレモン醤油和え ・玉子のすまし汁
田楽は、もともとは串に刺した豆腐やこんにゃくに みそをつけて焼いた料理のことを言います。「田楽」という名前は、昔行われていた豊作を祈るための「田楽舞い」が由来と言われています。白い袴をはいて、一本の棒に乗って飛び跳ねる田楽舞いの様子が、豆腐を串に刺した形に似ていることから名づけられたそうです。
今日は、さばにみそだれを塗って焼きました。ごはんと一緒に、もりもり食べてください。
・牛乳 ・メープルシロップトースト ・さけのクリーム煮
・バジルドレッシングサラダ
メープルシロップは、カエデの樹液を煮つめて濃縮したものです。生産地は北アメリカに集中していて、特にカナダで多く作られています。カナダは、国旗にカエデの葉が使われるくらい、広いカエデの原生林があります。世界のメープルシロップの80％以上がカナダで生産されていると言われています。日本でも、ホットケーキやワッフルにかける甘味料として、よく使われています。
今日は、メープルシロップとバターを食パンにぬったトーストです。味わっていただきましょう。
