今月の世界の料理は、イギリスです。
イギリスは、スコットランド・イングランド・北アイルランド・ウェールズの４つの王国が合わさってできたヨーロッパの国です。
イギリスを代表する料理といえば「パイ」です。今日のシェパーズパイは、「羊飼い」を意味していて、味付けした羊の肉の上に、マッシュポテトをしきつめたオーブン料理のことをいいます。給食では、ぶた肉を使っています。
ぶた肉は、疲労回復に効果があるビタミンB１が多い食べ物です。
しっかり食べて、元気な体をつくりましょう。
今日は、沖縄県の郷土料理をイメージした給食です。
タコライスは、メキシコ料理のタコスの具材をごはんに乗せて食べる、沖縄名物の料理です。タコスとライスが合わさってタコライスなので、魚介類のタコが入っているわけではありません。
また沖縄県は、もずくの生産量が世界一多い地域です。暖かくてきれいな海は、もずくを育てるのにぴったりな環境だそうです。今日は、汁物にもずくが入っています。
デザートは、沖縄で有名なサーターアンダギーです。サーターは「さとう」、アンダが「油」、アギーが「揚げる」という意味があります。今日は、黒糖風味です。もりもり食べてください。
・ごはん
・いかのみそだれ焼き
・ごま酢和え
・けんちん汁イカは、世界に４５０種類以上いると言われています。
最大で体長１０ｍを超すダイオウイカや、６～７㎝くらいのホタルイカまで、いろいろな大きさのイカがいます。
給食では、「ムラサキイカ」という種類のイカを使っています。
イカは、疲れをとってくれる「タウリン」という栄養が多い食べ物です。
よくかんでいただきましょう。
冷やし中華は、「中華」という名前がついていますが、実は日本生まれの料理です。宮城県仙台市のラーメン屋さんが、夏になると熱々のラーメンが売れなくなってしまうので、夏でも売れるラーメンを出そうということで考えられたのが、冷やし中華の始まりと言われています。
冷たい麺の献立は、特に大変な給食メニューのひとつです。朝一番にスープを作って冷やしたり、麺を大量の水で冷やしたりと、とくかく冷やす作業に時間がかかるからです。
冷やし中華は夏の定番ですが、給食では年に１回のお楽しみメニューです。味わっていただきましょう。
・牛乳
・ごはん
・さばのケチャップソース
・わかめのポン酢和え
・こしね汁今日の給食のこしね汁は、群馬県の郷土料理です。群馬県の特産品である「こんにゃく」「しいたけ」「ねぎ」が入った汁物で、この３つの食材の頭文字をとって、こしね汁と名付けられました。
特に、群馬県南部の富岡市は、からっとした気候の土地なので、湿気を好まないこんにゃくや原木しいたけ、太くて立派な下仁田ねぎがよく育ちます。
給食では普通のねぎを使っていますが、具だくさんで栄養たっぷりな汁物です。
また、群馬県で有名な下仁田ねぎは特徴的な形をしているので、ぜひ調べてみてください。
今日のポタージュに入っているレンズ豆は、平らな形をしている小さな豆です。名前の通り、虫メガネのレンズに似た形をしています。
また、レンズ豆には血液を作ってくれる「鉄」という栄養が多く入っています。
レンズ豆は、ミキサーにかけてなめらかにしてあるので、豆が苦手な人も、ポタージュだと食べやすいと思います。体に良いので、ひと口食べてみてください。
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