２０２５年１２月５日（金）

【献立】 ～千住宿 開宿400年給食🥬～

・牛乳

・千住ねぎの焼き鳥丼

・おろしポン酢和え

・黒みつミルクプリン

【給食の放送】

今日は、千住宿 開宿400年給食です。「千住宿」というのは、今の北千住駅あたりのことです。昔 千住宿は、栃木県の日光や福島県の白河方面に向かう旅人のための宿泊施設として賑わっていたそうです。また、様々な物資を運ぶための拠点としても、大切な役割を果たす場所だったそうです。

今日はそんな千住に ちなんだ献立です。焼き鳥丼に使われている千住ねぎは、昔から足立区のエリアで作られてきた江戸東京野菜です。千住ねぎは、普通のねぎに比べて育てるのが難しいため、現在はあまり作られておらず、スーパーマーケットなどのお店でも手に入りにくいです。一部の農家さんが大切に育てて、受け継いでいっているそうです。

今日は特別に、給食のために千住ねぎを取り寄せることができました。火を通すとやわらかくなり、強い甘みを感じられるのが特徴です。オーブンでじっくりと千住ねぎを焼いたので、味わって食べてみてください。