こぎつねごはんは、油あげが入っている混ぜごはんです。
なぜ料理の名前に「きつね」が入るかというと、きつねの神様は油あげが好きだと言われているからです。
油あげが大きめに切ってあると「きつねごはん」、細かく刻んであると「こぎつねごはん」といいます。今日は細く切ってあるので、こぎつねごはんです。
油あげに味が染みている、おいしい混ぜごはんです。よくかんで食べましょう。
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